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回顧中華上下五千年，我們都能輕易的從歷史中追尋到白酒的痕跡。

白酒是中國(guó)特色，寄托著中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史和文化。但是白酒這個(gè)稱謂并不是一直存在的。在一些地方方言中，還有燒酒、白干、老白干、燒刀子和高粱酒等稱呼。在新中國(guó)成立以后，才統(tǒng)一改用“白酒”代替以前五花八門的稱謂。

酒，不僅僅是一種食物，它還具有一定的精神價(jià)值。有人用酒寄托相思，有人借酒釋放豪情萬(wàn)丈。有人借酒消愁，也有人趁著酒意才思涌泉。從某種意義來(lái)說(shuō)，飲酒不是飲酒，是在飲文化。

蘇軾在《水調(diào)歌頭》中一句“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天。”用酒表達(dá)了對(duì)家人和故鄉(xiāng)的思念。

辛棄疾更是用一句“醉里挑燈看劍，夢(mèng)回吹角連營(yíng)。”將自己的豪情表現(xiàn)的淋漓盡致。

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回望過(guò)去，我們不難發(fā)現(xiàn)飲酒本身，也往往成為創(chuàng)作素材。一部中國(guó)文學(xué)史上，幾乎頁(yè)頁(yè)都散發(fā)著酒的清香。

在古時(shí)喝酒，酒也是一種大講究。不論是酒桌禮儀、盛酒器皿、還是由于身份懸殊喝酒的規(guī)矩都有很大的差異。

而如今，在很多人眼中，喝白酒是這樣的：感情深，一口悶。感情淺，舔一舔。感情厚，喝不夠。感情薄，喝不著。感情鐵，喝出血。不過(guò)，隨著大眾對(duì)喝酒的認(rèn)知越來(lái)越理性了以后，越來(lái)越多的人開始講究健康飲酒。說(shuō)到底，回歸理性與自然才是正宗的白酒文化。

白酒文化是人類文明中不可或缺的重要部分，如今各種各樣的酒類出現(xiàn)，更是豐富了酒文化這個(gè)大搖籃。中國(guó)的白酒文化根深蒂固，白酒的地位更是不可撼動(dòng)。它已經(jīng)深深的烙印在中國(guó)文化里，而我們年輕人，更是要背負(fù)這個(gè)膽子將祖先留下來(lái)的東西繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大。